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Cultura wixárika, más allá de lo artesanal

February 2021 | Ana Carmen Román

Fiestas, cultura, cosmovisiones y sin duda, una gran variedad de alimentos y platillos tradicionales forman parte de lo mejor de nuestro México.

Durante el año la comunidad wixárika realiza sus festividades, en las cuales consagran platillos tradicionales a base de frijol, maíz, chile, papa, calabaza y algunos mariscos, mismos alimentos que proceden de sus pescas, siembras y cazas.

En algunas ceremonias religiosas el peyote es el principal elemento sagrado que consumen, debido a su poder alucinógeno con el que logran una profunda conexión espiritual. Así mismo, en fiestas especiales comúnmente consumen carne roja procedente del venado.

Por otro lado, cuentan con una salsa hecha a base de cortezas y chiles secos las cuales acompañan a sus alimentos, mismos que logran conservar y transformar en nutrientes.

Es así como este pueblo destaca por su gastronomía única transmitida por sus ancestros a lo largo del tiempo formando parte de su vida cotidiana.

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